王洪新
制糖工程研究所 发表于：2009-10-08 19:38:09-
研究方向
1、功能性糖及其资源的开发
2、糖化工及糖高分子材料研发
3、食品天然资源及功能成分的研究硕士生招生方向
1、制糖工程
每年招3～4人。
2、食品科学
每年招1～2人。
在研项目
2003.03－ 茶叶茶黄素的工业化生产技术，江苏省十五农业攻关项目。第一承担单位无锡世纪生物药业公司，第二单位江南大学。排名第二。
2003.09－ 茶叶茶氨酸的提取纯化，自拟
2003.09－ 废次烟草中茄尼醇的提取纯化研究，自拟
2004.08－ 迷迭香有效成分提取分离新工艺及鼠尾草酸的纯化，合作研究
2004.09－ 发酵法生产番茄红素的研究，自拟
2004.05－ 苦豆子生物碱的工业化技术研究，合作项目主要科研成果或参与完成的科研项目
1999.09－2004.06 苦豆子种子生物碱的研发，自拟，已列为江西省重点科技项目
2001.09－2003.09 L-抗坏血酸棕榈酸酯的中试生产，国家科技部中小科技企业创新基金项目，中试负责人，已鉴定验收
1997.08－2000.12 主持“高纯度茶多酚及儿茶素单体”，省九五攻关、省火炬计划、无锡市科技攻关项目，已工业化建厂。2000年省科技厅鉴定，2002年获省科技进步三等奖
1996.12－2000.12 主持“茶叶儿茶素提取研究”，96‘轻工部科技发展项目，2000年国家轻工业局科技成果鉴定，
1999.09－2002.06 鸡新城疫卵黄抗体的研究，自拟
1998.09－2000.12 肉制品中亚硝酸盐问题的研究，自拟
1998.09－2000.12 洋刀豆豆子的综合利用研究，自拟
1997.09－1999.12 茶叶中蛋白质的研究，自拟
1996.09－1999.06 茶多酚高级脂肪酸酯的制备方法，自拟，已申报专利
1995.08－1997.08 技术主持“燕麦茶奶、豆茶奶”，江苏维桑集团合作项目，国家星火计划项目，1997．9江苏省科技厅鉴定，投产
1996.08－1997.12 主持“无花果蛋白酶及果胶的研究开发”，上海五四农场委托研发项目
1996.10－1997.10 蚕蛹蛋白质及蚕蛹氨基酸的研究，科技服务项目
1995.05－1996.10 主持“大豆卵磷脂的开发研究”，浙江萧山油脂化工厂委托开发项目
1992.06－1993.08 食品天然抗氧化剂－茶多酚的研究开发，江苏省科技新产品开发项目，1993年省科技厅科技成果鉴定验收
鉴定成果
1.王洪新，吴心南，谢国银，张家骊等.“高纯度茶多酚及儿茶素单体”，江苏省九五攻关、省火炬计划、无锡市科技攻关项目，已工业化建厂。2000年省科技厅鉴定，证书号苏科鉴字［2000］第1144号，国际领先。
2.王洪新，戴军，张家骊，吕源玲等.“茶叶儿茶素提取研究”，96＇轻工部科技发展项目，2000年国家轻工业局科技成果鉴定，证书号轻科鉴字［2000］第38号，国际领先，填补国内空白。
3. 肖丰，王洪新，庄平，张家骊等.“燕麦茶奶、豆茶奶”，江苏维桑集团合作项目，国家星火计划项目，1997年9月江苏省科技厅鉴定，证书号苏科鉴字［1997］第240号，国内领先，填补省内空白。
4. 王洪新，顾峰，秦卫国，陈志华等.“食品天然抗氧化剂－茶多酚”，江苏省科技新产品开发项目，1993年省科技厅科技成果鉴定验收，证书号苏科鉴字［1993］第255号，国内先进，填补省内空白。专利
从茶叶中制取茶多酚的方法，国家发明专利，证书号第89786号，专利号ZL98 1 11572.1，专利权人无锡轻工大学，发明人王洪新，张家骊，吕源玲。
茶多酚高级脂肪酸酯的制备方法，申请国家发明专利，公开号CN 1263083A，申请号99114071.0，申请人无锡轻工大学，发明人王洪新，聂小华。
